Bruschettona di fagioli e lardo di colonnata Dosi per 4 persone: 8 fette di pane toscano tostato, 500 gr. di cannellini cotti e sgocciolati, 1 rametto di rosmarino, 1 spicchio di aglio, 16 fette di lardo di colonnata tagliate finemente ,olio extra vergine di oliva. In una padella antiaderente mettere abbondante olio, soffriggere l'aglio e il rosmarino sfogliato. Togliere l'aglio e aggiungere i fagioli privi di acqua. Rosolare fino a quando i fagioli non diventano ben rosolati. Metterli sopra al pane e sopra aggiungere il lardo. Guarnire con un ramettino di rosmarino e un filo di olio a crudo.

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